چربی گیری معمولاً اولین مرحله تمیز کاری و آماده سازی سطوح فلزی است که باید جهت پذیرش انواع پوشش های حفاظتی و یا تزیینی انجام شود. فرآیند چربی گیری به شیوه هایی اطلاق می گردد که طی آن چربی، گرد و غبار و هر گونه آلودگی از روی سطوح پاک می گردد. بديهی است كه اولين قدم در آماده سازی سطح فلز به دست آوردن يك سطح تميز است

عمل فسفاته كاری بايد روی سطحی تميز و عاری از هر گونه آلودگی و زنگ و غيره انجام پذيرد تا به واسطه واكنش شيميايی بين يونهای فسفات و سطح فلز عمل فسفاته انجام پذيرد، بنابراين تميزكاری قبل از فسفات كاری لازم و ضروری است.